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呈递点菜单　　１.客人入座后，检查菜单，保证菜单干净、整洁、无损；　　２.服务员将菜单呈送至客人手中站在客人的右侧，大厅服务员以同时按顾客数量摆放好餐巾纸。　　３.根据询问了解客人口味，当好客人参谋“先生/女士，请问吃红汤锅或是鸳鸯锅？”　　４.主动介绍菜品特点，特别是本店的特色菜鲜鸭肠，具有推销意识，引导客人消费。　　５.介绍小吃的种类、做法和份量，向顾客推荐；　　６.顾客点菜过程中，先将锅底通知到厨房　　７.检查菜单，及时送单入吧台和厨房　　注意：菜单、酒水要分单填写，快手抖音火锅加盟，填写要准确迅速（视各店是否设置酒水员）　　８.写清楚桌号、日期、人数、开单服务员工号菜品数量、锅底类型，几位客人（即几个油碟）　　９.遇到客人所点菜品暂缺应及时告知客人并征求客人意见是否更换或推荐其口味相同的菜品。客人所点菜品太多，应做好提醒顾客，按量点菜，不够时再加；点菜时站直身体不要倾靠在客人身上

如何保证火锅加盟店日常业绩的稳定?不妨参照一些品牌推行的会员制，利用这一手段，为顾客办理一张会员卡，这样就锁定了顾客，就相当于薄利多销了，再者定时开发新产品来吸引顾客来消费者就轻松了!影响火锅加盟店销售业绩的因素有很多，不妨现在就来认真学习一下提升业绩的方法，掌握以上的办法从而能确保赢利的基础，福建网红火锅加盟，实现自助火锅加盟店的长久发展。满足顾客的需求，积累口碑这些一定是经营者想做到位的，对火锅加盟店的快速发展一个都不能少。

火锅加盟店开业前期需要做哪些准备？创业过程中有许多工作，无法预测成功或失败，创业应该有选择的能力。 创业应该找到合适的切入点，选择合适的时间，合适的项目和合适的规模，并确保做出良好的风险估算，并加以思考，制定各种应对策略和程序，并为失败做好准备。 创业需要一个明确的资金使用计划，并且必须有足够的资金准备。 项目的选择必须根据其自身的财务实力来决定，这不是不现实和不现实的。 评估自己的资金并计算您是否可以满足企业家的需求。 如果企业家不能保证资本链的完整性，抖音网红火锅加盟，则必须仔细考虑企业家精神。 企业家精神需要特许经营者的长期遵守，一步一步，继续努力，网红火锅加盟费用，一步一步奋斗，并且在创业初期没有耐心，在创业初期更加坚持不懈，成功是自然的结果。